il4u (il4u) wrote,
il4u
il4u

Category:
oznei_aman


Приближается Пурим, а это значит, что нас ждет праздничное угощенье, в котором непременно присутствует треугольное печенье с начинкой. Это лакомство имеет несколько названий: «уши Амана» («озней Аман» на иврите), «гоменташн» (или «ументашн») на идише. «Уши Амана» в дни праздника Пурим следует поедать в знак победы над коварным советником царя Ахашвероша Аманом, который задумал истребить всех евреев. Благодаря мудрости царицы Эстер и ее дяди Мордехая, планы злополучного советника провалились, а его самого повесили на том самом дереве, где он планировал повесить Мордехая.
В наши дни «уши Амана» стали модным весенним кулинарным трендом. Чем только не наполняют треугольные кусочки песочного теста! Здесь и традиционные мак и варенье, и разные сорта шоколада, орехи, халва, лимонный крем и прочие сладости. Впрочем, любители кулинарных изысков на этом не останавливаются. В израильских ресторанах высокой кухни вам могут подать соленые «уши Амана» с начинкой из сыра, бататы и даже мясного фарша!
Познакомиться с традиционным рецептом приготовления «ушей Амана» вы можете на нашем сайте. Читайте «Уши Амана для чайников», включайте духовку, зовите друзей на праздничную трапезу!
http://il4u.org.il/blog/about-israel/culture/ushi-amana-dlya-chajnikov
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments